Arquivos do Blog

Tapioca de coco

Tapioca é o nome da iguaria tipicamente brasileira, de origem indígena, feita com o amido ou fécula extraído da mandioca, também conhecida como polvilho, goma ou beiju, que ao ser espalhada numa chapa aquecida vira uma massa única. Podendo ser servida simplesmente com manteiga ou recheada com queijo, coco  ralado e outros… Continue lendo…

Camarão com Creme de Milho Verde

Ao comprar espigas frescas, no mercado ou feira, observe se são mantidas em temperaturas mais amenas, porque são sensíveis. Se não estiverem sob refrigeração, devem estar no mínimo sob abrigo de luz. Leia o resto deste post

Pamonha doce de manteiga

Pamonha é um quitute feito de milho verde, comum em todo o território brasileiro e é uma herança africana com tempero brasileiro.

Continue lendo…

Munguzá

Se for procurar este delicioso doce no menu de um restaurante por canjica, nos estados de São Paulo, Mato Grosso, Goiás, Paraíba, Pernambuco… Leia o resto deste post

Pé-de-Moleque Nordestino Tradicional

Esta receita eu consegui na última viagem que fiz ao interior da Paraíba. Tive então a oportunidade de conhecer esta sensacional receita de pé-de-moleque tradicional (com direito inclusive a folha de bananeira rsrsrs). Percebam que este é o pé-de-moleque nordestino que assemelha-se a um bolo, diferente do pé-de-moleque do sul brasileiro que é bastante duro, mas igualmente delicioso. O interessante é que fiquei sabendo que o pé-de-moleque surgiu por volta do século XVI com a chegada da cana-de-açúcar na era colonial do Brasil.

Dizem por aí que o nome surgiu porque as crianças ficavam assistindo as cozinheiras das fazendas mexendo seus tachos no preparo da massa e, por serem muito acanhadas, não diziam à cozinheiras o que queriam e a causa de ali estarem. Quando percebiam isso, as cozinheiras diziam às crianças: “Pede, moleque!”.

Ah, quisera eu que meus filhos fizessem o mesmo. Às vezes penso em amarrar um sino na tampa de cada panela para ter certeza que não vão acabar com a receita antes mesmo dela ficar pronta!

Pé-de-Moleque Tradicional

Continue lendo…

Fava Simples (Feijão)

Aproveitando as férias que fiz na Paraíba, trouxe um pouco do feijão fava tão conhecido lá. É um grão muito famoso em todo o nordeste brasileiro inclusive Minas Gerais, sendo a Paraíba o maior produtor, onde existem diversos restaurantes especializados.

Para quem não conhece, o feijão fava é bem maior que um grão de feijão normal e, normalmente, é acompanhado com arroz, assim como o feijão. Então, muito cuidado gulosos(as) de plantão! Uma concha de feijão fava sacia muito mais que uma concha de feijão!

Feijão Fava Simples Continue lendo…

Puré de Milho

Quem nunca teve o azar de comprar uma leva de espigas de milho para cozer que, logo na primeira abocanhada, pensou que estava mastigando pedra? Pois foi justamente isso que aconteceu comigo dia desses pessoal! Ninguém queria comer aquele milho sob hipótese alguma. Bem, eu não podia jogar fora todo aquele milho, então precisava encontrar uma forma de deixá-lo ao menos comestível. Foi então que me veio a ideia de preparar um purê de milho e, por mais difícil que seja de acreditar, ficou delicioso (a turminha daqui de casa que o diga!).

Sinceramente, nem eu imaginava que aquele milho tinha salvação rsrsrsrs.

Puré de Milho

Milho duro nunca foi tão desejado antes aqui em casa!

Continue lendo…

Salada de Alface e Rúcula com Frutas Tropicais

Eu particularmente adoro essa salada. É uma boa dica para quem está procurando uma salada que dê um pouco mais de saciedade que o normal. A elevada variedade de frutas que esta salada leva ajuda muito neste problema que muitos passam.

Fora isso, a combinação de frutas docinhas com verduras fica muito boa o que torna esta receita tão nutritiva. Só pela foto é possível perceber que esta salada é muito fácil e, tendo um mínimo de prática em cortar verduras e frutas, você conseguirá preparar esta salada bem rapidinho. Graças ao azeite de oliva e à azeitona, esta salada ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim no sangue (também chamado por LDL-Colestorol) por causa das gorduras monoinsaturadas presentes nestes dois ingredientes.

Salada de Alface e Rúcula com Frutas Tropicais

Menos papo e mais saúde: Gulosos, atacar!

Continue lendo…

Bolo Baeta (Bolo de Leite)

Este bolo é úmido e compacto, não deixa a desejar quando o assunto é praticidade.

Bolo Baeta (Bolo de Leite)

Continue lendo…

Doce em Calda de Goiaba

A goiaba tem sabor agradável, saudável, natural da América tropical, contém bastante vitamina C e quantidades razoáveis de vitaminas A e do complexo B. Além disso, contém sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro.

Doce em Calda de Goiaba Continue lendo…

%d blogueiros gostam disto: