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Pé-de-Moleque Nordestino Tradicional

Esta receita eu consegui na última viagem que fiz ao interior da Paraíba. Tive então a oportunidade de conhecer esta sensacional receita de pé-de-moleque tradicional (com direito inclusive a folha de bananeira rsrsrs). Percebam que este é o pé-de-moleque nordestino que assemelha-se a um bolo, diferente do pé-de-moleque do sul brasileiro que é bastante duro, mas igualmente delicioso. O interessante é que fiquei sabendo que o pé-de-moleque surgiu por volta do século XVI com a chegada da cana-de-açúcar na era colonial do Brasil.

Dizem por aí que o nome surgiu porque as crianças ficavam assistindo as cozinheiras das fazendas mexendo seus tachos no preparo da massa e, por serem muito acanhadas, não diziam à cozinheiras o que queriam e a causa de ali estarem. Quando percebiam isso, as cozinheiras diziam às crianças: “Pede, moleque!”.

Ah, quisera eu que meus filhos fizessem o mesmo. Às vezes penso em amarrar um sino na tampa de cada panela para ter certeza que não vão acabar com a receita antes mesmo dela ficar pronta!

Pé-de-Moleque Tradicional

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Torta de Abacaxi

Esta Torta de Abacaxi é uma delicia, fácil de fazer, é econômica e rende muito.

Torta de Abacaxi

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Penne ao Pesto

O verdadeiro pesto é feito com queijo de cabra, pinhão europeu (pequeno), manjericão, alho e azeite, em outras regiões italianas, os pinhões são substituídos por nozes.Penne Pesto

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Bacalhau com molho bechamel

O famoso “bacalhau do Porto” não vem necessariamente da cidade do Porto, Portugal. Atualmente, ele é importado tanto de Portugal quanto da Noruega, Islândia, Espanha ou França. A denominação é usada para identificar o bacalhau da mais alta qualidade.Bacalhau com Molho Bechamel Continue lendo,,,

Yakibifum de carne

O bifum é muito popular na culinária oriental e freqüentemente utilizado para fazer pratos quentes e frios. O Yakibifum é um receita bastante simples, econômica, leve, sem glúten e com baixo teor de sódio.

Yakibifum de Carne Continue lendo…

Hambúrguer de peru ao curry

O hambúrguer atualmente está popularizado com diversos tipos de carnes e ou sem carne…

Hambúrger de Peru com Curry Continue lendo..

Camarão Flambado

A técnica de flambar é francesa e foi criada acidentalmente. O camarão flambado é espetacular, agradável ao sabor e nutritivo.Camarão Flambado Continue lendo…

Bolo inglês

A tradição vem da Inglaterra onde é feito no Natal e remonta à revolução francesa.

Bolo Inglês

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Bolo de banana nota 10

Embora originária da Ásia, a banana é talvez, a mais brasileira das frutas. Gostosa e fácil de comer – a fruta vem protegida por uma casca simples de abrir – ela é fonte de carboidratos, vitaminas do complexo B, rica em potássio, mineral fundamental para o bom funcionamento dos músculos (inimiga das cãibras).

Bolo de Banana e Canela NOTA 10

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Bifum com carne ao curry

A origem deste macarrão de arroz é oriental possui como vantagens, é muito rápido de se preparar, é saudável e é um ótimo substituto para os macarrões instantâneos, com a vantagem principal de ter baixo teor de sódio (sal) e ausência de glúten.

Bifum com Carne

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