Arquivo da categoria: Artigos

Saiba a quantidade ideal de fibras que devem ser consumidas por dia

Nutricionista indica para adultos o consumo de 25 a 35 gramas por dia.
Esta quantidade deve ser distribuída entre as refeições. Leia o resto deste post

Dieta rica em sushi pode modificar genes da flora intestinal humana, diz estudo

Estudo examinou algas vermelhas ‘Porphyra’.

Uma dieta rica em comida japonesa, como os tradicionais sushis, pode transferir genes de bactérias marinhas para a flora intestinal humana, permitindo a absorção de nutrientes que de outra forma o corpo humano não conseguiria digerir, indica um estudo publicado na revista científica Nature.

Segundo os pesquisadores da Universidade Pierre et Marie Curie (UPMC), em Paris, ao comer as algas, as pessoas também ingerem bactérias marinhas que contêm o código genético para secretar uma enzima digestiva capaz de “quebrar” as algas em moléculas menores.

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Os 9 mitos da alimentação

Pensa que o pão engorda, sem leite não temos ossos fortes ou que os produtos light emagrecem? Então leia e surpreenda-se!

1. O pão engorda?

É falso dizer que o pão engorda e que quem está a fazer dieta não o deve comer. Este alimento fornece cerca de 250 kcal/100 g e, como qualquer alimento, deve ser comido com moderação. O grande problema não é o pão por si só, mas sim o que lhe juntamos. Para se ter uma ideia… 10g de manteiga têm aproximadamente 90 kcal. Também não é verdade que o pão integral engorde menos que o pão branco, pois fornece sensivelmente as mesmas calorias. Mas o pão integral (ou mistura, centeio, 7 cereais) é nutricionalmente mais rico do que o pão branco, fornecendo vitaminas, minerais e fibra alimentar que, conforme referido, são nutrientes fundamentais na nossa alimentação. Continue lendo…

Alimentos Funcionais

Os alimentos com propriedades funcionais atuam na melhoria de funções específicas do organismo, graças a certas substâncias presentes em quantidades significativas. Continue lendo…

Saiba fazer as escolhas certas em restaurantes para não engordar

Nutricionista mostra que é possível comer pizza ou massas, ir a churrascaria ou restaurante japonês e ainda assim manter a forma. Leia o resto deste post

Conheça o processo que conserva alimentos por até seis meses

A técnica conhecida como branqueamento, provoca um choque térmico nos alimentos. É possível comprar frutas e legumes da época, mais baratas, e consumi-las depois. Continue lendo…

Prato mais procurado pelo brasileiro pode se tornar uma bomba calórica

Os repórteres do JH percorreram o país para testar o preço, qualidade e valor calórico do prato mais procurado pelos brasileiros: o tradicional PF (prato feito). Leia o resto deste post

Dieta pobre em carboidratos danifica as artérias, diz estudo

A dieta rica em proteínas aumentaria riscos de arteriosclerose Leia o resto deste post

Chocolate amargo: o aliado para uma vida saudável

O cacau é originário da América do Sul, e seus primeiros consumidores foram os astecas e os maias. Foram os colonizadores espanhóis, os responsáveis pela expansão do chocolate na Europa.

A princípio utilizado como bebida um pouco amarga, o chocolate era feito da mistura do cacau torrado, com água. Só em meados do século XVIII é que a consistência sólida do chocolate, (embora ainda não tanto quanto a atual), foi desenvolvida pelos franceses. A barra de chocolate começou a ser comercializada em 1910.

O famoso botânico sueco Carolus Linnaeus, em português Carlos Lineu, foi um botânico, zoólogo e médico que devotou sua vida ao estudo das plantes e foi o pioneiro ao introduzir a ordem sistemática de classificação das plantas. Continue lendo…

Chocolate amargo reduz risco de ataques cardíacos, diz estudo

Chocolate amargo tem mais cacau do que o chocolate ao leite

Uma pesquisa americana afirma que mulheres mais velhas que comem chocolate amargo uma ou duas vezes por semana podem reduzir o risco de doenças cardíacas.

De acordo com o estudo, mulheres que comem chocolate amargo até duas vezes por semana reduzem o risco de doenças cardíacas em até 33%. No entanto, as que comem todos os dias não se beneficiam. Continue lendo…

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